Melanzane: le alleate dell’intestino pigro

Le melanzane sono tra gli alimenti consigliati per il riequilibrio del 7° chakra.

Le melanzane sono ricchissime di minerali, in particolare potassio, fosforo e magnesio; sono quindi un utile aiuto durante l’estate, quando con la sudorazione si tende a perdere minerali, soprattutto potassio.

Contengono una buona quantità di vitamine, in particolare vitamina A, vitamine del gruppo B, vitamina C, vitamina K e vitamina J.

Le melanzane sono ricchissime di acqua e, per questo motivo, possono essere considerate un alimento depurativo, particolarmente utile in caso di ritenzione urinaria.

Sono poco caloriche e molto ricche di fibre, particolarmente utili per combattere la stitichezza.

Le melanzane aiutano anche a mantenere sotto controllo i livelli di colesterolo nel sangue e, come tutti i vegetali di colore viola, sono molto ricche di antiossidanti.

Bruschette con crema di melanzane, peperoni, olive e capperi

Le bruschette sono un’idea sempre vincente per l’aperitivo.

INGREDIENTI

• 2 melanzane viola piccole
• 2 peperoni rossi
• 3 fette di pane rustico
• 1 spicchio d’aglio
• olio di oliva extravergine

• origano secco
• sale
• pepe
• olive taggiasche
• capperi

Sono perfette sia da sole che gustate in accompagnamento a un buon calice di vino o uno Spritz.

Parmigiana bianca – la Ricetta semplice senza pomodoro!

La Parmigiana di melanzane bianca è un piatto unico ricco e gustoso, variante della classica Parmigiana di melanzane; senza pomodoro, con melanzane grigliate assemblate in strati con mozzarella, parmigiano, prosciutto cotto e basilico fresco!

Una parmigiana bianca deliziosa rustica, filante, con una crosticina gratinata irresistibile!

Provale e fammi sapere se ti sono piaciute 😉

A presto

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